پژوهشگران دانشگاه <مری کویین> لندن ادعا میکنندنوشیدن آب چغندرقنددرکاهش فشارخون موثر است به گفته آنها نوشیدن یک لیوان آب چغندر در روز,فشارخون را کنترل می کند چرا که این روش حتی در افرادی که فشارخونشان با داروهای مخطلف نیز کاهش نمی یابد,موثر است.

به باور آنها,چغندر و سایر سبزیجاتی که به این شکل ریشه های خوراکی هستند مواد معدنی مفید خاک به ویژه نیترات معدنی را جذب میکنند.

نیترات معدنی در بدن انسان به اکسید نیترات تبدیل می شود که باعث گشادشدن رگ های خونی می شود و همین امر باعث کاهش فشارخون میشود.

آب چغندر علاوه بر کاهش فشار خون,از بدن دربرابر بیماری های قلبی و برخی از سرطان هابه ویژه سرطان روده بزرگ جلوگیری می کند همچنین به تولد نوزاد سالم کمک می کند.از سوی دیگر,چغندر باعث تقویت حافظه شده و به هضم غذا کمک می کندو استفاده ازآب چغندرقبل از ورزش بسیار توصیه شده است.آب چغندر خون ساز است و باعث افزایش انرژی می شود استفاده از این مواد غذایی قبل از ورزش.باعث استحکام عضلات و افزایش انرژی می شود.

منبع:هفته نامه پیام هلال شماره 304